麻辣鸡丝

作者： 朱朱美食

这道菜的特点就是麻辣鲜香，不仅是追剧必备小零食，也是一道下酒小菜，喜欢这种重口味，麻麻辣辣的一定不要错过。

用料

• 鸡胸肉 1片
• 干辣椒 适量
• 花椒粒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 黑胡椒粉 1勺（味好美）
• 熟芝麻 适量
• 盐 1克

麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉清洗干净，准备葱姜蒜，料酒

步骤 2

鸡胸肉冷水下锅，放入葱姜蒜，倒入料酒，开火。

步骤 3

水开后把浮沫撇出去，煮10分钟捞出。

步骤 4

煮好的鸡胸肉稍微凉点后顺着纹路撕成细丝，加一勺耗油，一勺生抽，一勺黑胡椒粉，搅拌后腌制10分钟。

步骤 5

将干辣椒剪成小条，准备一勺花椒，一勺熟芝麻。

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步骤 6

步骤 6

腌制好的鸡丝再加一勺玉米淀粉，增加脆性。

步骤 7

起锅烧油，将腌制好的鸡丝分次放入锅里用筷子拨开，防止粘住，煎到金黄色捞出备用。

步骤 8

另起锅烧油，放入葱姜蒜，再加入花椒，干辣椒。

步骤 9

放入煎好的鸡丝，煸香，出锅时加适量盐，白芝麻。

步骤 10

一道麻辣鲜香的鸡丝就做好了，是不是很有食欲，哈哈😄

步骤 11

越吃越过瘾，再来一杯冷饮更爽，赶紧做起来吧😄

麻辣鸡丝的小贴士

鸡胸肉一定按照纹理撕成细丝。

菜谱创建时间：2021-04-20 17:29:55