青椒鸡蛋拌面

作者： EhrenJager

摘自b站：花一的厨房

用料

• 青椒 3个
• 鸡蛋 2-3个
• 面条 1-2人份
• 小米辣 3个（不吃辣的可以不加）
• 小葱 3根
• 蒜蓉 适量
• 调料：生抽+老抽+蚝油+黄豆酱+淀粉一勺+清水一碗 按自己口味酌情添加

青椒鸡蛋拌面的做法步骤

步骤 1

小葱 小米辣切碎 / 青椒去籽 切滚刀块 /鸡蛋打散 备用

步骤 2

调个汁儿：生抽+老抽+蚝油+黄豆酱（海天或者其他牌子的黄豆酱都可以）+淀粉一勺+清水一碗 调料依照自己的口味咸淡做调整

步骤 3

热锅下油 炒鸡蛋 不等鸡蛋完全凝固 盛出备用 / 煮面6-7分熟捞出过凉水

步骤 4

炒了鸡蛋的锅不用洗 再次加入少量油 下青椒和小米辣翻炒（喜欢吃蒜的可以在这一步加入蒜末）

步骤 5

加入步骤2的调料汁 放入面条 闷到自己喜欢的软硬程度 放入碗内 撒上葱花 齐活儿

菜谱创建时间：2021-04-20 14:50:52