全麦、中粉、温水和面，醒发半小时或晚上和面冷藏室存放早上取出。
揪手掌大的一团面，约70~80克，撒点面粉，擀椭圆面胚。全麦面团较粗糙，粘性大，需要轻轻的擀。
挖一勺油酥，在椭圆面胚边缘1cm内抹开。 油酥做法：一炒勺面粉，一丢丢盐，适量十三香，浇两炒勺滚烫热油，搅拌均匀。
大拇指食指在中间捏一下，翻上去，再用两指把圆胚边缘捏严。
中间包的有油酥，要轻轻的擀成大圆饼。
平底锅烧热放少许食用油，调成中火， 把饼放入，再淋上一小勺食用油，立马翻面，面饼瞬间鼓起大泡。
提前准备好鸡蛋、香葱末，捏一丢丢盐，搅拌均匀。
用筷子戳个小洞，把香葱鸡蛋液淋入，关小火。手如果不怕烫，掂起饼让鸡蛋液向四周流动，或者用平头铲把鸡蛋液赶向四周。
两面烙熟，一张饼大约1~2分钟。
儿子的烤肠番茄鸡蛋灌饼。
我的鸡肉丸子酱香灌饼。
老公的韩国泡菜灌饼。
球形生菜虽然没有绿叶生菜颜值高，但是胜在口感好，卷热饼里脆脆的，不塌架。所以我推荐💁️球形生菜。
全麦鸡蛋灌饼难道它不香吗？😁️