温水化开酵母，所有材料放入面包机，揉20分钟。（小餐包无需纠结出不出膜）
利用机器揉面时间，花两分钟制作无糖油的蛋奶沙拉，具体做法：http://www.xiachufang.com/recipe/104095197/
面团揉好后，分12分，约53克一份。 盖保鲜袋，醒10分钟。
取一个面团，擀舌状，厚抹一勺沙拉酱。
铺上肉松
从一头卷起，边卷边两边摁紧，底部用手指摁薄些，借助用刮刀卷起。
收口捏捏紧。
搓成纺锤状。
做了6个肉松的，还有6个豆沙的。
简单分享下豆沙整形～ 豆沙馅用的市售的低糖水洗豆沙，无油但比较厚，难抹开。拿一个保鲜袋，取一勺豆沙，放到保鲜袋上，保鲜袋对折，擀成比面皮小一圈，然后打开铺到面皮上，隔保鲜袋按按，然后揭开表层保鲜袋~包起的做法和之前一样。 （也可以像包包子一样包好豆沙，再擀成舌状卷起，这样做出的表皮较薄，容易裂，会不太美观）
全部包好，放到铺了油纸的烤盘上。
烤箱空开半分钟增加热度，倒一杯开水在底部增加湿度。 然后放入烤盘到最上层，开始发酵。约半小时。（期间水凉了换一杯开水）
发到约1.5～2倍大，取出烤盘，烤箱180℃预热。 简单割包（因为里面沙拉酱抹的较多，容易膨胀裂口，割口能避免涨裂）
肉松的撒一层芝士粉（可无），（也可刷一层蛋液，表面会金黄光亮好看些，今天孩子睡下了，就没打蛋，撒点芝士粉增香） 豆沙的用擀面杖一头蘸水，摁上一点芝麻。
放入烤箱中层，20分钟（视上色情况）
8.24～ 做成8个中号餐包（一个面团约80克，烤25分钟）
香香软软～
做了几个蛋奶酱+枸杞，意外好吃，小香软顺便养养身～
小餐包晾凉到手温后，用保鲜袋扎紧室温存储，放两天没问题，吃时微波炉叮十几秒，热乎松软很好吃，吃不光的可冷冻。