Oma‘s Appeltaart 荷兰传统苹果塔/苹果派

作者： 荷忆家

朴实家常的荷兰苹果派，家家户户都有各自的食谱。荷兰苹果派并不像法国甜点那么精致，外粗粗犷、不苟小节，美味即可。苹果品种是硬及口味酸甜的，必须新鲜的，不然烤出来会有粉粉口感。这个食谱来自于我朋友的家传秘方

用料

• 面团：
• 黄油 200克
• 细砂糖 200克
• 自发自发粉 400克
• 鸡蛋 1粒（1/2面团用，1/2刷蛋液）
• 香草精 1/2-1茶匙
• 馅料：
• 苹果（去皮，切片） 1200克
• 细砂糖 75克
• 肉桂粉 3茶匙
• 玉米粉或卡斯大粉 少许（撒在铺好在模具的面团上，利于吸收苹果出水）
• 葡萄干 75 克
• 柠檬汁 1/2茶匙

Oma‘s Appeltaart 荷兰传统苹果塔/苹果派的做法步骤

步骤 1

把面团所有材料拌匀，分割成3等份。将馅料拌匀，如果苹果出水，加入2茶匙玉米淀粉拌匀、（利于吸收水分），不然底部会烤不干。如果出水，沥干。

步骤 2

将2/3面团铺入已抹油的模具里，铺好后，撒上少许卡斯大粉在面团上。预热烤箱170度。

步骤 3

放入馅料，把1/3面团擀成薄面团，切切成长条形，铺在苹果派上，编织成网格。

步骤 4

刷上鸡蛋液。 放进预热170度烤箱烤1小时左右。微温时候吃最美味，荷兰人喜欢苹果派搭配打发的鲜奶油一起吃。

步骤 5

烤箱温度不同，主要是烤至金黄色和熟透。取出待微温后才轻轻脱模。

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步骤 6

步骤 6

荷兰人喜欢搭配打发的鲜奶油一起吃。

步骤 7

满满的馅料，苹果、黄油和肉桂美丽组合的香气，，非常好吃！

菜谱创建时间：2021-04-20 06:11:14