南瓜适量，去皮，切块。我是用哪种块头很大、形状类似冬瓜的南瓜品种。大概两厘米厚的量。
南瓜上锅蒸，大火。水开以后继续蒸6、7分钟。
趁热把蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。
待南瓜泥稍微放凉以后，加入糯米粉和面粉，拌匀。糯米粉和面粉的比例是三比一。加入粉类的量根据实际情况定，我是三勺糯米粉一勺面粉这样一点一点加的，直到面团不黏手，能揉成面团为止。
在面团里加入适量白糖，分量按个人口味。我加了一汤勺糖。
继续把面团揉匀，分成小份，压扁。然后一面沾少量水再沾上芝麻。
锅中倒少量的油，晃动锅子均匀地沾上油，把多余的油倒出。沾有芝麻的那一面先下锅煎两三分钟，然后翻面煎两三分钟。加入少量清水，没过南瓜饼三分之二就好。别让沾芝麻的那一面浸在水里。（注意是用小火）
盖上锅盖。等水烧干就可以出锅了。
南瓜泥要放凉一点才可以加糯米粉和面粉，不然就成烫面了。 和面的过程不用再加水，南瓜自身含的水分已经足够和面了。 我捣出来的南瓜泥水分很多，导致我和面的时候加的粉也比较多。如果当时倒掉一点水，用的粉就能少一点，做成的南瓜饼南瓜味也会更浓。 下厨房心灵手巧的妹子那么多，一定能做出比我这个美味又美丽的南瓜饼，我就来抛砖引玉吧~