咸菜洗净，沥干水分，切成小丁。倒入少许油，咸菜丁入锅煸炒，加少许盐、味精。
将煸炒好的咸菜丁码在砂锅底部
老豆腐洗净，切成小块，码在咸菜上面
在砂锅里加入2/3量的水，大火开锅，文火闷煮，有老豆腐的香味即可。