出淤泥而不染 紫薯山药糕小美版

作者： 熊宝宝Fiona不是熊孩子

用料

• 紫薯 135g
• 山药 65g
• 冰糖 5克
• 麻油（可选） 5g
• 蓝莓酱 适量

出淤泥而不染 紫薯山药糕小美版的做法步骤

步骤 1

紫薯，山药放入蒸锅中，主锅加600g水，30分钟/V键/速度1

步骤 2

将蒸熟的紫薯，山药，冰糖粉，麻油（可选）放入主锅，1分钟/速度5-10（逐渐打磨成细腻状，量少的情况下，听到空转可立即暂停，用刮刀棒整理下继续打磨）

步骤 3

取出打磨好的紫薯山药泥，分成30g一个球，用50g月饼或绿豆糕模具压成型即可，模具内壁刷油

步骤 4

压出形状

步骤 5

此方子27g球一个做了6个

出淤泥而不染 紫薯山药糕小美版的小贴士

如果方子里不加麻油，就可以在制作好后浇上蓝莓果酱

菜谱创建时间：2021-04-19 23:31:04