酵母粉加温水化开后倒入面粉,加入白砂糖用筷子搅拌成这样的絮状就可以下手揉面
揉到盆光,手光,这个样子就可以。放到温暖的地方发酵半个小时左右,看面团变大中间按下去不会反弹就可以。(我是烤箱发酵功能半个小时)
花生、芝麻分别炒熟,特别是芝麻容易糊,要小火炒。否则焦了会很苦。
花生放进搅拌机打碎,不要太碎。
这么碎就可以了
加入芝麻
加入白糖
加点红糖
我加了点开水,这个的目的是为了花生碎不会散,到时候比较好包。
面粉发酵好了拿出来再搜下排排气后,揉长条切成剂子。
这样的,然后按包包子的方法包起来。如果不会就按包饺子的方法也可以,再不会就随便一个圆形搓下也可以。
包好放进蒸锅,发酵二十分钟(锅里如果有热水十五二十分钟就够了,如果是冷水可能要半个小时),大火蒸十五分钟关火,关火后不要马上开盖,否则会回缩。要自然冷却五分钟左右再打开。