金桔甜橙酸奶戚风

作者： RoyCook

香甜橙味酸奶戚风配上特制的金桔酱奶油，清甜可口 17厘米加高中空模

用料

• 玉米油 50克
• 橙汁 60克
• 酸奶 50克
• 低筋面粉 110克
• 蛋黄 80克
• 橙皮屑 2个
• 蛋清 170克
• 柠檬汁 数滴
• 细砂糖 70克
• 金桔 150克
• 黄冰糖 40克
• 海盐 2克
• 淡奶油 150克
• 糖粉 10克
• 金桔酱 30克

金桔甜橙酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

油➕橙汁➕酸奶，搅打均匀

步骤 2

过筛面粉，搅拌至无干粉

步骤 3

分次加入蛋黄，根据蛋黄糊的浓稠度自己调节

步骤 4

最后放入橙皮屑

步骤 5

蛋清加入柠檬汁和细砂糖，打发至小尖角

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步骤 6

步骤 6

很次切拌蛋黄糊和蛋白霜，混合均匀

步骤 7

倒入模具，170度45分钟中下层

步骤 8

熬制金桔酱，金桔去核，搅打细碎，加入水黄冰糖，海盐，熬煮至浓稠即可

步骤 9

淡奶油➕糖分➕金桔酱，打发，填入气氛即可

菜谱创建时间：2021-04-19 19:52:07