——备料！ -西红柿洗净切十字刀，水开后放进去烫一下去皮，切成小块，水可以留下备用。 -葱切小段 -馄饨皮对半切成小三角形 -鸡蛋打散 ok！准备工作完成✅ （如果要加蔬菜可以在这个时候切好绰一下备用）
——炒西红柿 锅中放油烧热，下葱炝锅，葱有微微焦色后放入西红柿，炒至软烂（一定要软软烂烂喔！！！！） 此间加入一勺老抽，一勺盐，一丢丢味精，一小勺糖（可用零卡糖代替），炒匀
——煮开水，下面片儿 把刚刚的水倒进锅中（看你想要稠还是稀，建议先少加一些水，约400到500ml，稠一些） 水开后下入切好的馄饨皮 ⚠️注意，馄饨皮最好一张张下，不然容易沾在一起，同时注意翻一翻低避免糊锅
——下鸡蛋（此时加菜也可） 面片儿汤比较稠了、有种黏糊糊的感觉后，下鸡蛋液（和刚刚焯好的蔬菜）
出锅！蛋花面片儿汤就做好啦～ 想要加蔬菜也可以