糖醋排骨

作者： 小幸运-四叶草

看了很多菜谱，自己改良了下，觉得很好吃，外焦里嫩，记下来，自己备用 （不足之处：醋和糖没能完全融合，不知道有没更好方案）

用料

• 冰糖 克
• 排骨 克
• 醋 勺
• 盐
• 红薯淀粉

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加清水，泡出血水

步骤 2

冷水入锅，煮30分钟左右，捞出，放生抽、老抽、料酒、香醋腌制20分钟

步骤 3

裹红薯淀粉（淀粉不能太清了）放油锅炸，捞出，将油盛起来

步骤 4

留一点点油，放冰糖，小火炒出糖色

步骤 5

将炸好的排骨放入，裹上糖色，加入醋，大功告成

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步骤 6

步骤 6

步骤四、五，也可以改为白糖、醋、淀粉熬糖醋汁，再下入排骨裹匀

菜谱创建时间：2021-04-18 14:16:59