酸奶戚风蛋糕

作者： 小小小现实

青井聪子老师的酸奶戚风

用料

• 鸡蛋 4个（带壳60G）
• 酸奶 85克
• 细砂糖 65克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 70克
• 糖 克

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油和酸奶放入打蛋盆里

步骤 2

用手动打蛋器混合乳化均匀

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

蛋抽Z字搅拌均匀

步骤 5

加入蛋黄，蛋清放入冰箱冷冻至边缘结薄冰

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步骤 6

步骤 6

蛋黄糊混合搅拌均匀

步骤 7

蛋清分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发至提起打蛋头拉出尖角，先取出一部分蛋清与蛋黄糊混合均匀，再把混合好的蛋黄糊倒入蛋清中翻拌均匀。

步骤 8

倒入模具中。烤箱提前预热至170度，烤箱中下层烘烤40分钟。

步骤 9

出炉后倒扣冷却脱模

步骤 10

按自己喜欢的方式装袋包装

菜谱创建时间：2021-04-18 13:27:20