菜市场上选一条鲜活的鲈鱼，让老板帮忙片成鱼片 菜市场老板的片鱼技术有厚有薄，有的片的非常薄，有的片得会有些厚。 根据厚薄来增加增减烤鱼的时间吧 买的是广东鲈鱼油少，江苏的鲈鱼油多。 老板就很普通的片了几刀。。 清洗干净，放姜片，生抽，料酒，还有鸡蛋清搅拌，腌20分钟左右
200度10分钟 用煎鱼盘 图片这个，是放进去五分钟以后的样子，拍个照看下～
10分钟，可以吃啦 15分钟的表皮更焦一点～
第二盘，又烤上了，顺手用铝箔纸叠个小盒子，把鸡蛋黄给烤啦～ 完美～
熟啦！