卤猪爪

作者： 平安爱烘培

用料

• 猪爪 三只
• 桂皮，八角，香叶，小茴香，草果 适量
• 生姜，大葱 适量
• 老抽，生抽，黄豆酱，冰糖 适量
• 六月香豆瓣酱 适量
• 腐乳 一块

卤猪爪的做法步骤

步骤 1

猪爪，牛腱子焯水

步骤 2

准备香料，八角，小茴香，草果，桂皮，香叶，花椒等。

步骤 3

锅里烧水，把香料放进去，放豆瓣酱两勺。

步骤 4

老抽适量

步骤 5

生抽适量

步骤 6

六月香豆瓣酱两勺

步骤 7

盐三勺，汤卤咸点好。

步骤 8

冰糖适量

步骤 9

腐乳一块。

步骤 10

小火卤一个半小时，放在汤里冷却，这样更加入味而且如果有放牛肉进去一起卤的话，牛肉不会干硬。

卤猪爪的小贴士

卤好后不要马上拿出来，要放在汤里一起冷却后再拿出来。

菜谱创建时间：2021-04-17 20:35:06