葱姜炒印尼膏蟹

作者： 西西里的番茄酱

用料

• 膏蟹 1只（300克）
• 小葱 3根
• 嫩姜 6片
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 香醋 半勺
• 食用油 20克

葱姜炒印尼膏蟹的做法步骤

步骤 1

鲜活膏蟹1只。我这只大概260克，去晚了没挑到更大的，好在鲜活凶猛，杀蟹的时候注意不要被夹到～去壳，卸掉大钳，蟹身切成4块，膏黄可以单独盛在小碗里，以防汁水流失。蟹块撒上淀粉抓一下。葱姜切丝切段备用。

步骤 2

热锅冷油，先把蟹煎一煎，再放葱姜翻炒，然后倒入生抽和香醋，最后添点水煮一小会儿，收汁出锅。

菜谱创建时间：2021-04-17 19:32:47