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青梅露,夏天最解渴的天然饮料,只需要3种食材6个步骤就可制作

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炎热的夏天,来上一杯冰镇的青梅露,想想都是一件很美妙的事情。为了夏天能吃到这最解渴最天然的饮料,只有在梅子上市的时候,勤快点,给自己腌制上一罐青梅露。 做青梅露只需要三种食材,那就是青梅、盐与白糖。做法也很简单,总共有六个步骤,一选梅二浸泡三去蒂四擦干五划口六装罐。剩下的就交给时间,三个月后启封,浓郁的果汁稀释后就是酸甜可口的青梅露,而那浸泡在果汁中的梅子就成了梅子蜜饯,糯糯的,一点也不酸,但也不会太甜,比起外面卖的蜂蜜黄梅还更好吃。 这回的梅子是市场上卖水果的阿姐自家种的梅子,果皮柔软,果香浓郁。昨天,那梅子浸泡在盐水中,一打开房门就闻到清新迷人的梅子香。

用料

青梅露,夏天最解渴的天然饮料,只需要3种食材6个步骤就可制作的做法步骤

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步骤 1

挑选开始变红变黄的梅子,梅子的表面必须完整无缺。

步骤 2

将青梅与盐放进盆子里,加入清水(大概能青梅即可),浸泡24小时左右。

步骤 3

浸泡好的梅子用清水冲洗一遍,晾干水分,最好再用厨房纸将梅子擦一遍,确保每一个梅子都是干燥的。

步骤 4

用牙签挑去每一个梅子的蒂部,这样泡出来的梅子露才不会带有涩味。

步骤 5

用小刀在每一个梅子上划上两道口子,这样可以让梅子露的味道更浓郁。

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步骤 6
步骤 6

将梅子与白糖按1:1的比例放入罐中,放的时候注意罐底先铺上一层白糖,再放梅子,一层白糖一层梅子间隔着放,最上面一定要铺满白糖。

青梅露,夏天最解渴的天然饮料,只需要3种食材6个步骤就可制作的小贴士

三个月后启封,将梅子汁过滤出来,饮用时加入冰水稀释,梅子可以烘干也可以直接食用,只是含有水分的梅子保存的时间比较短,梅子露与梅子都得放冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间:2021-04-17 15:14:47
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