鲜嫩多汁清蒸罗非鱼

作者： 小木妈妈-xcf

罗非鱼又名非洲鲫鱼，通常的做法是红烧或者糖醋，因为这种鱼有一种特别的腥味。其实蒸鱼之前，在鱼身两侧抹生姜粉和白胡椒粉腌制片刻，不仅可以大大降低腥味，还可以增鲜增香。

用料

• 罗非鱼 1条
• 味好美白胡椒粉 适量
• 味好美生姜粉 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 食用油 20克
• 葱丝/红椒丝 适量
• 料酒 2勺
• 白砂糖 适量
• 食盐 适量

鲜嫩多汁清蒸罗非鱼的做法步骤

步骤 1

罗非鱼一条。宰杀清洗干净。用厨房纸巾吸干水分。

步骤 2

鱼身两侧撒适量料酒，再抹适量食盐、生姜粉和白胡椒粉，腌制片刻。

步骤 3

蒸锅放足量水煮沸，把腌制好鱼放入，蒸10～15分钟，关火。闷5分钟拿出。

步骤 4

倒出蒸鱼的汤汁，把切好的葱丝和红椒丝码放上。

步骤 5

用炒锅把油加热，热油浇在葱丝上。再倒两勺蒸鱼豉油，即可。

菜谱创建时间：2021-04-17 09:47:10