准备所有食材：重量称好。
把香蕉压成泥，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
把全麦粉放入碗里，可可粉，泡打粉，速溶咖啡，也放进来，拌匀。 然后过筛倒入香蕉蛋液的碗里，再兑入100克纯牛奶。
搅拌均匀后，放入蔓越莓，一半的核桃碎，翻拌均匀，然后倒入垫有油纸的模具里。
轻轻震动几下，震出里面的大泡泡，再撒上另一半的核桃碎。
放入预热好的烤箱，上管180度，下管170度，35分钟。烤15分钟的时候就酱紫的！
时间到，取出，放晾架上晾凉。顶部有点开裂，一点也不影响口感和颜值哦！ 一定一定一定要垫油纸哦！不然——不好洗模具先不说，成品也会不好看的。
晾凉切块。
外焦里软，吃一块还想吃两块，哈哈ಥ_ಥ
可可粉我用的是这个牌子的，配料中有写碱化可可粉，没有其它添加，尝一下是苦的。 碱化可可粉的好处百度了一下：碱化可可粉是在可可豆加工过程中加入了食用碱，从而达到调节PH值的目的，同时可可粉的颜色也加深了，香气也比天然可可粉浓的多。天然可可粉和碱化可可粉还有一个重要区别，那就是PH值不同，天然可可粉的PH值一般在5.0至5.8之间；碱化可可粉PH值一般在6.2至7.5之间。碱化可可粉含有一定的减肥作用。碱化可可粉经脱脂碱化工艺精致而成，香味纯正，粉质细腻，含有蛋白质，多种氨基酸、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素a、vd、ve 、vb 1 、vb 2、 vb 6及多种活性碱，能有效促进肌肉和身体的反射系统，刺激胃液分泌及脂肪代谢，促进蛋白质消化以达到减肥的功效。
美味依然！
1.吃不惯全麦的，可换低筋粉。 2.核桃碎用的是生的。 3.速溶咖啡粉是灵魂哦，不能少。 4.烤箱牌子不同，温度仅作为参考。