爽口下酒菜

作者： 短脖子的长颈鹿i

用料

• 莴苣、黄瓜、胡萝卜 1600克
• 盐 30克
• 冰糖 150克
• 生抽 200克
• 陈醋 80克
• 花椒 8克
• 香叶 3-4片
• 水 220克
• 蒜 100克
• 小米椒 50克

爽口下酒菜的做法步骤

步骤 1

准备莴苣、黄瓜、胡萝卜约1600克，洗好切段，倒入30克盐，腌制1-2小时，倒掉sha出的盐水，清水冲洗两遍，室外太阳下晒2小时（这一步是为了使口感更佳的爽口）

步骤 2

准备一个碗，倒入冰糖150g，花椒8g，生抽200g，香叶3片，醋80g，水220g，煮开至冰糖融化即可，放凉备用

步骤 3

准备蒜100g、小米椒50g切片备用

步骤 4

准备干净的容器，倒入晒好的莴苣、黄瓜、胡萝卜，加入蒜片、小米椒段，倒入料汁，搅拌均匀，放入密封的容器中冷藏！！冷藏3小时后口味更佳！！

菜谱创建时间：2021-04-16 12:55:48