卤牛腱子肉

作者： 想喝冰奶茶

用料

• 牛腱 2千克
• 冰糖 80克
• 姜 两块
• 八角 4个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 一小把
• 白果 2个
• 小茴香 一小把
• 生抽 1汤勺
• 老抽 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 盐 三分之一汤勺
• 耗油 半汤勺

卤牛腱子肉的做法步骤

步骤 1

先准备好卤料，可以炒一下味道更香

步骤 2

牛肉加姜料酒焯水 Ps:这里可以再加一步可做可不做的步骤： 热油加糖炒到起泡，放牛肉炒糖色（这步只是为了更好上色，可不做）

步骤 3

锅里放入炒过的卤料，牛肉，一勺生抽，一勺老抽，半勺耗油，三分之一勺盐（大汤勺），没过牛肉的水，大火煮开后转中火，卤一个小时，卤好后关火焖两小时

步骤 4

卤好后关火焖两小时

步骤 5

捞出控干放冰箱冷藏一夜，隔天拿出切片开吃

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步骤 6

步骤 6

用原汤煮面条吃，味道不比外面的牛肉面差哦

步骤 7

凉拌牛肉也炒鸡好吃😋

菜谱创建时间：2021-04-15 18:08:51