爆炒鲨鱼肚

作者： 胖鼠家

鲨鱼肚～海洋八珍之一，比猪肚牛肚还好吃，嫩滑Q弹，它含有丰富的胶原蛋白，具有养颜，养胃功效，口感又脆又香，爆炒一下好好吃

用料

• 鲨鱼肚 1盒
• 蒜瓣 3瓣
• 辣椒 2个
• 芹菜 少许（4棵）
• 食用油 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 冰块 1块

爆炒鲨鱼肚的做法步骤

步骤 1

鲨鱼肚解冻一下，用盐搓洗一下，清水洗净沥干

步骤 2

冰块泡水成冰水，稍后备用

步骤 3

锅里面放入自来水，烧开

步骤 4

把洗好的鲨鱼肚倒进去焯水一下，大概煮30秒

步骤 5

焯好后马上倒出来沥干

步骤 6

再马上倒入冰水里冰镇一会儿，捞起来沥干备用

步骤 7

蒜瓣：拍破切碎 辣椒：洗净切圈

步骤 8

芹菜：洗净，切段

步骤 9

起锅烧油

步骤 10

把蒜蓉和辣椒放进去爆香一下

步骤 11

爆炒到金黄色

步骤 12

把鲨鱼肚放进去翻炒一下

步骤 13

再把芹菜段放进去翻炒一下

步骤 14

加入少许盐和鸡精，再加入一点点开水，翻炒一下，差不多炒两分钟吧，出锅

步骤 15

装盘开吃

爆炒鲨鱼肚的小贴士

一定要冰镇一下冰水，比较好吃，脆

菜谱创建时间：2021-04-15 09:00:09