牛奶鲫鱼浓汤

作者： 曦乐娘

这道鲫鱼浓汤 可以说老少咸宜 春季给孩子补脑补钙长高 妈妈们美容养颜 老人补钙强体 也是骨折或受伤的朋友最佳的康复食品👍

用料

• 【鲫鱼的腌料】
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 【主材】
• 鲫鱼 200-350克
• 水 650-800克
• 姜片 5片
• 猪油或色拉油 20克
• 葱头 5颗

牛奶鲫鱼浓汤的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼洗干净，用葱段、姜片、盐、料酒腌10分钟；

步骤 2

主锅加入20克猪油或色拉油（我们家熬鱼汤喜欢用猪油），加入5片姜片、5颗葱头和鲫鱼（腌料全部去掉），设置5分钟/120度/速度0.5爆香；

步骤 3

加入650水，设置20分钟/100度/速度0.5熬鱼汤；

步骤 4

鱼汤熬好啦；

步骤 5

用筷子夹住鲫鱼头部，稍微用力拉一下、抖一下，鲫鱼的头部和脊椎的整条刺就取下来了，然后把锅里的姜片、葱段和一些肉眼可见的大刺一并捞起；

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步骤 6

步骤 6

盖上盖子，设置3分钟/速度10打磨牛奶鲫鱼汤；打磨之后，加入适量的盐，设置15秒/速度3混合均匀；（如果觉得鱼汤太浓郁，也可以在这个时候一并加入适量的水稀释）

步骤 7

浓浓的牛奶鲫鱼汤就做好了，如果是小的鲫鱼，基本上完全无渣；如果是大一些的鱼，建议用滤筛滤一下（给家里小宝贝喝一定需要滤一下）；

步骤 8

过滤之后，一碗浓郁的像牛奶般的鲫鱼汤就做好啦，给家人来一碗吧，香浓美味又营养满分💯😋

菜谱创建时间：2021-04-15 08:09:41