准备材料
这是大头菜干，加入一块温煮出来的鸡蛋别有风味。不加也没关系。
把鸡蛋洗干净。
加清水煮熟。
把煮熟的鸡蛋去壳。
加入老抽王，把鸡蛋滚动一下，让所有鸡蛋都上色。
把黑豆和黑芝麻洗干净，与所有材料加入鸡蛋里。
加入清水，大火烧开转中火温煮2小时左右。
把大火水煮至收干，但不能全干掉，要剩下一点汤汁。这时鸡蛋全部被温煮成黑色，关火温焖到凉。
待凉后用缝纫线把蛋割开两边(也可以整个)，开吃啦！
1.鸡蛋要待凉了再开吃，因为鸡蛋慢慢冷却后就能把汤汁香味吸收到鸡蛋里，吃起来有特别的风味。 2.我喜欢用缝纫线把鸡蛋割开两边，这样切口光滑。蛋皮是黑色，而蛋黄是黄色，黑色与黄色搭配令人食指大动。 3.鸡蛋用老抽上色很重要，这样煮出来的鸡蛋才能黑得发亮。 4 大头菜干也是一种调味菜，但很多地方很难买到，所以随意添加。 5.煮好的黑豆也可以当下饭菜。