苜蓿洗净焯水切碎，冻豆腐切小丁，鸡蛋炒散，胡萝卜擦丝或切碎（我没有切碎，怕不好团所以炒了一下，锅中加一点点油小火把胡萝卜炒软即可）。 以上苜蓿、鸡蛋、冻豆腐、胡萝卜、葱花，也可以加黑木耳碎粉条碎等自己喜欢的食材，然后调味。 调味料用了味好美生姜粉、黑胡椒粉、椒盐，另外又加了一点盐和一点点鸡精，拌匀。
将适量菜团成团子，放在干的玉米粉中滚匀，团一团后再滚一次定型就可以了（喜欢皮厚的话再多滚一次），菜团子做好，水开上锅蒸十分钟即可，团的大就适当延长几分钟。
上面2个是玉米粉不多了，就和菜拌一起做成窝头形状了，加了一点点水。
窝头的口感比菜团子扎实一些。
菜团子👏