酥煎香椿鱼

作者： 小丫_ylbd

没有什么故事，从小看爷爷做，大了看老爸做，再以后自己学着做，嘴馋的好处，就是想吃什么，怎么也要学会它😂

用料

• 香椿芽 五颗
• 生鸡蛋 一个
• 面粉 四羹勺
• 五香粉 一丢丢
• 盐 适量

酥煎香椿鱼的做法步骤

步骤 1

五颗胖嘟嘟的香椿芽，洗净、焯水，根据自己的口味，加入适量的盐腌制一下。

步骤 2

把鸡蛋打散

步骤 3

加入面粉、五香粉、适量的凉白开搅拌，水要试着一点点的加入！

步骤 4

搅拌好后是这样，像酸奶的粘稠状态。

步骤 5

把腌制的香椿芽，放进搅拌好的面糊中，翻拌均匀，让面糊充分的裹住菜芽。

步骤 6

锅热放入少量的油，油量大约和炒菜一样，油温烧制五成热，把裹好面糊的香椿芽，依次放入锅中，全程小火伺候着。

步骤 7

不定时的翻下面，煎制两面金黄即可出锅。

步骤 8

切成菱形小块装盘，稍稍点缀一下

步骤 9

是不是像极了香煎小黄鱼

步骤 10

夹一块尝尝，软嫩酥香，味道美极了！下酒、下饭、配粥都是不错哒😁

酥煎香椿鱼的小贴士

1：香椿芽记得要焯水！ 2：调面糊加水要一点点试着来，不然一次加多，最后会调成一大碗，很浪费的！ 3：全程小火别心急，煎糊了可就不好吃了呀！ 4：建议口味调整好，如果下酒少放盐，下饭、配粥、要稍稍口重一点，不然吃着寡淡不香。

菜谱创建时间：2021-04-14 21:44:55