将猪肉馅、虾肉糜、冬笋末、姜末、小葱末、盐、白糖、水倒入大碗中，顺时针方向搅拌至粘稠，做成肉馅儿。小贴士：素食主义者可把肉馅换成豆腐泥。
把豆腐皮切成方形（15厘米*20厘米），然后在切好的豆腐皮上放好肉馅（50克），先包裹好两侧，防止肉末在卷起的过程中被挤出来，然后卷成肉卷。
腐皮卷直接放进炸篮网格上，每个腐皮卷之间留些许空隙。在腐皮卷表面抹上色拉油，这样可以烤的酥脆。将炸篮推入入Airfryer空气炸锅中，并在指示的时间和温度下启动设备：160度，13分钟；
取出装盘。