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外焦里嫩,会爆汁的迷你冰花小笼包

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作者: binbinc
想吃小笼包,又懒得和面 今天用家里现成的饺皮试试这个快手冰花迷你小笼包~ 家有上学娃,早晨现包现做也是妥妥安排上 喜欢和我一样做快手高颜值早餐的朋友,记得关注我哟

用料

外焦里嫩,会爆汁的迷你冰花小笼包的做法步骤

步骤 1

准备好需要的所有材料

步骤 2

香菇,猪肉,胡萝卜用料理机绞碎,葱花切碎

步骤 3

加生姜粉去腥

步骤 4

蚝油一大勺

步骤 5

料酒一大勺

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步骤 6
步骤 6

五香粉一点提味

步骤 7

冰水50克左右,分三次加入馅料中,每次都搅拌均匀,馅料充分吸收后再加水,这样做出来的馅料鲜嫩多汁,非常好吃

步骤 8

全部用饺皮包好

步骤 9

锅里放油,热锅,下小笼包生胚,煎到底部微微焦黄 如果你家的锅和我一样不粘锅,可以适当晃动锅体,这样小笼包受热更均匀,底部会很漂亮

步骤 10

现在做淀粉水 小半碗清水,加一大勺地瓜粉或者玉米淀粉,搅拌均匀

步骤 11

沿着锅边倒入锅内,盖上锅盖,小火焖10分钟左右至水干

步骤 12

时间到,淀粉水干了,边缘可以看到明显的冰花,撒黑芝麻和葱花点缀 偷偷告诉你~出锅底部撒一些椒盐,会更香

步骤 13

煎好的冰花是成块的,随意晃动锅体,会滑来滑去,不会粘锅哦!

步骤 14

装盘,拍照📸菜鸟的摆拍时间,哈哈哈~

步骤 15

这是我家今天的早餐 一盘冰花小笼包➕盐水苹果➕三黑豆浆(黑豆黑米黑芝麻) 简单又高颜值的早餐,我家小朋友吃嗨了,一个人吃了10个左右的小笼包 当妈妈最开心的事莫过于用心做的每一餐,孩子都爱吃,都捧场了~💕

步骤 16

近距离看美美哒冰花~也像蕾丝,有没有

步骤 17

底部焦黄,一样完美

步骤 18

咬一口,满满的肉汁 一口一个的冰花小笼包,你爱了吗?😍😍

步骤 19

欢迎加入美食群~400+美厨娘在线,期待你一起来探讨交流更多美食制作哟💓💓

菜谱创建时间:2021-04-14 09:04:35
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