准备好需要的所有材料
香菇,猪肉,胡萝卜用料理机绞碎,葱花切碎
加生姜粉去腥
蚝油一大勺
料酒一大勺
五香粉一点提味
冰水50克左右,分三次加入馅料中,每次都搅拌均匀,馅料充分吸收后再加水,这样做出来的馅料鲜嫩多汁,非常好吃
全部用饺皮包好
锅里放油,热锅,下小笼包生胚,煎到底部微微焦黄 如果你家的锅和我一样不粘锅,可以适当晃动锅体,这样小笼包受热更均匀,底部会很漂亮
现在做淀粉水 小半碗清水,加一大勺地瓜粉或者玉米淀粉,搅拌均匀
沿着锅边倒入锅内,盖上锅盖,小火焖10分钟左右至水干
时间到,淀粉水干了,边缘可以看到明显的冰花,撒黑芝麻和葱花点缀 偷偷告诉你~出锅底部撒一些椒盐,会更香
煎好的冰花是成块的,随意晃动锅体,会滑来滑去,不会粘锅哦!
装盘,拍照📸菜鸟的摆拍时间,哈哈哈~
这是我家今天的早餐 一盘冰花小笼包➕盐水苹果➕三黑豆浆(黑豆黑米黑芝麻) 简单又高颜值的早餐,我家小朋友吃嗨了,一个人吃了10个左右的小笼包 当妈妈最开心的事莫过于用心做的每一餐,孩子都爱吃,都捧场了~💕
近距离看美美哒冰花~也像蕾丝,有没有
底部焦黄,一样完美
咬一口,满满的肉汁 一口一个的冰花小笼包,你爱了吗?😍😍
欢迎加入美食群~400+美厨娘在线,期待你一起来探讨交流更多美食制作哟💓💓