1⃣️热锅后，生姜片擦锅，这样防粘锅并且去腥。 2⃣️食用油适量，热了以后放2条黄花鱼。 3⃣️大火煎3-5min然后放 料酒，糖2勺，盐1勺，生抽，老抽。加水。撒点葱白到锅里。可以考虑加辣椒。 4⃣️炖10-15分钟。同时把玉子豆腐切块，裹上鸡蛋液和面粉，煎八成熟。整体不会碎掉就可以。 5⃣️鱼快熟的时候把豆腐放进去，再煮3-5min。 6⃣️加一勺白醋，一些黑胡椒粉，白胡椒粉在鱼表面和汤汁里。 7⃣️剩下的蛋液可以撒在表面！ 8⃣️蛋液凝固后最后关火，撒点绿色葱花。 9⃣️成了！