好吃的腌蒜苔😋

作者： 时尚美妈

现在正是吃蒜苔的季节～蒜苔腌制的方法很多～但是好吃的腌蒜苔方法……下面👇就看看我做的吧……试过了～别忘了关注.点赞👍👍收藏呀😄😄

用料

• 蒜苔 3斤（1500克）
• 冰糖 50克
• 盐 60克
• 生抽 300克
• 陈醋 400克
• 水 300克
• 花椒 一小把
• 八角 2个
• 小米辣 10个左右
• 高度白酒 一小杯

好吃的腌蒜苔😋的做法步骤

步骤 1

材料准备好～再准备一个无油无水的玻璃器皿

步骤 2

首先把蒜苔洗净晾干～时间大概需要三小时～然后把它们切成四厘米长的小段

步骤 3

放入玻璃器皿中用30克的盐揉搓均匀～带腌三个小时～等待的过程中我们可以做腌制的酱汁了～

步骤 4

料已配好

步骤 5

锅里不放油～先加入花椒.八角煸炒～小火炒制激发出香味

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步骤 6

步骤 6

再依次加入生抽.陈醋.冰糖.盐和水～汤汁开锅后煮10分钟关火～冷凉待用

步骤 7

蒜苔腌倒入味就可以加其它调料了

步骤 8

加入冷凉后的汤汁

步骤 9

再加入切好的姜丝和小米辣

步骤 10

然后带上一次性食品专用手套🧤把它们搅拌均匀

步骤 11

搅拌均匀后平整的按压结实～

步骤 12

最后浇上一杯高度白酒

步骤 13

用保鲜膜封口包裹严实～两个小时以后就能吃了～如果放在大的密封玻璃罐里就更好了～我今天没有空闲的玻璃罐了～所以用玻璃盆代替的😊

步骤 14

最后把腌好的蒜苔放置阴凉地方就可以了✌️✌️吃时要用无油.无水的筷子🥢取出即可😋😋

好吃的腌蒜苔😋的小贴士

浇白酒是为了蒜苔不变质保存时间长～一般像这样能保存六个月～平时就米饭🍚吃～配面条🍝吃～就馒头吃等……都是不错的选择👍👍

菜谱创建时间：2021-04-14 00:30:41