如云朵般柔软～日式炼乳手撕面包💯好吃到爆

作者： 云食间

今天分享一款超图案超好吃的面包🥯⏩日式炼乳手撕包🌟无需整形，好吃到爆‼️

用料

• 高筋面粉 400克
• 鲜酵母 10克
• 白糖 40克
• 牛奶 255克
• 鸡蛋 55克
• 炼乳 30克
• 黄油 40克
• 食盐 4克
• 炼乳酱：
• 黄油 20克
• 炼乳 20克

如云朵般柔软～日式炼乳手撕面包💯好吃到爆的做法步骤

步骤 1

面团材料中除去黄油和食盐以外的材料全部放入厨师机桶

步骤 2

低速揉到可以拉出厚膜，放入黄油和食盐，揉到可以拉出结实的薄膜，密封发酵

步骤 3

发到2倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷

步骤 4

平均分成2份，松弛15分钟

步骤 5

松弛的时候把炼乳➕黄油融化搅拌均匀

步骤 6

面团擀成2毫米厚的长方形，抹炼乳酱，分割成大约三四厘米的小面块

步骤 7

活底蛋糕模具刷油，放入面片，进行二发

步骤 8

发到8成满，表面再刷一层炼乳酱，撒杏仁片。

步骤 9

放入预热好180度烤箱中烘烤20分钟

步骤 10

烤好后稍微晾几分钟就可以脱模了

步骤 11

吃的时候筛糖粉

如云朵般柔软～日式炼乳手撕面包💯好吃到爆的小贴士

面粉吸水性不同，牛奶用量根据实际情况增减 烘烤时间和温度以自家烤箱为准 杏仁片也可以不放，或者换成葡萄干蔓越莓瓜子仁等等

菜谱创建时间：2021-04-13 16:25:19