墨鱼烧肉

作者： 美姿姿

这是一款混搭的产物。肉的香气加上墨鱼的鲜美，简直太好吃了。

用料

• 五花肉（腿肉都可以）
• 墨鱼
• 料酒 老抽 冰糖
• 桂皮 八角茴香 姜 葱

墨鱼烧肉的做法步骤

步骤 1

先把肉洗干净，切成宽3CM，长4CM，厚2.5CM小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水完全冷却。

步骤 2

然后把墨鱼也切块，稍微比肉块大点（因为容易缩水），也是放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水完全冷却。

步骤 3

炒锅放少许油，爆香姜 ﹑葱、茴香﹑ 桂皮 加入肉和墨鱼，一边炒一边喷料酒，然后加老抽 ﹑冰糖再稍微加些水，焖20分钟左右。

步骤 4

待锅里的肉和墨鱼有再收汁的感觉出来后，立即熄火。

步骤 5

装盘即可。

墨鱼烧肉的小贴士

1.个人感觉买五花肉比较好吃。 2.墨鱼要切大点。 3.烧的中间可尝下口味，适当调节。 4.全程中小火。

菜谱创建时间：2012-09-18 09:12:17