舌头鱼洗净，去内脏，（可以直接剥皮，也可以把鱼鳞刮掉），洗净后用料酒➕一点盐腌半个小时
调面糊，一个鸡蛋，适量面粉，加入适量水调成稍微稀一点的面糊，加入盐，胡椒粉搅拌均匀
锅里加入适量油，把鱼裹上面糊，油热后放裹了面糊的鱼，中小火炸。 不要着急翻面，定型后就不会粘锅底了，再翻面。
两面煎至金黄即可出锅！外表酥脆，鱼肉软嫩，很香！