淡奶油肉松排包

作者： sallywang1969

家里开封的淡奶油有一段时间了，我怕坏掉，索性剩下的260克都下了，太多淡奶油发酵会相对缓慢，我加大了酵母的量。

用料

• 樱皇日式面包粉 510克
• 淡奶油 260克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 40克
• 盐 6克
• 鸡蛋 45克
• 酵母 6克

淡奶油肉松排包的做法步骤

步骤 1

将配方所有材料都放入拌面机搅拌。

步骤 2

搅拌到盆光面光就好了。

步骤 3

这个方子油脂较重，感觉怎么做都是组织不错的，所以我也没追求面团的薄膜多薄，勉强撑开成薄膜就好了。

步骤 4

把面团取出来放入盆里。

步骤 5

我都是直接放微波炉烤架上，下面放盘热水，保湿保温发酵，水凉了就再加点热水。

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步骤 6

步骤 6

发得白白胖胖充满气泡就好了。

步骤 7

排气分成8份，每分122克左右，盖上保鲜膜静置15分钟左右。

步骤 8

擀开包上肉松挤上千岛酱或者沙拉酱。

步骤 9

捏紧收口。

步骤 10

排入烤盘放微波炉发酵。

步骤 11

发成白白胖胖的就好了。

步骤 12

刷上蛋液，烤箱下层150度烤25分钟左右。

菜谱创建时间：2021-04-11 23:16:00