鸡中翅先解冻，正反两面都划2-3刀，中等即可，太深煮熟以后会爆开不好看的，然后用鸡汁/鸡粉/盐、料酒、老抽腌制。
煎鸡翅的时候，热锅，先加油，再下蒜泥，记得火不要太大，太大就会像图里一样马上就糊了，然后下鸡中翅两面煎至金黄。
还是要注意不要太大火～适当的火是可以煎到两面金黄但是内里全熟的～太大火只会表面都糊了里面还没熟哦～
煎鸡翅期间调料汁：一匙蜂蜜，一匙蒸鱼豉油。½或¾匙料酒（我前面已经又加盐又加鸡汁了，都是有咸味的，如果没有加这些可以加普通酱油➕耗油）
鸡翅两面煎好以后，淋入料汁，搅拌均匀，煮开后调小火，怕不熟可以盖着锅盖稍微煮一会，期间记得翻个面，即可出锅。加了料汁以后不能太大火，含有蜂蜜的料汁很容易糊的～