爽脆酱香的土豆青椒炒肉片

作者： 紫气东王

第一次发现我也可以上传菜谱了，抱着试试的心态做了一道家常菜， 关键点在于这道菜家里都特别爱吃，所以做为首选第一次上传

用料

• 土豆 1个
• 猪肉 250克
• 青椒 2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 3勺
• 糖 3小勺
• 盐 1小勺

爽脆酱香的土豆青椒炒肉片的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

土豆切片用水淘洗几次，在用清水泡10分钟，去除里面的淀粉这样口感会更爽脆一些

步骤 3

青椒切片备用

步骤 4

准备八角和花椒，这里我用的麻椒因为我喜欢吃椒香味

步骤 5

起锅热油，将切好的青椒片放锅里大火快速的翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒到表面微微焦黄就可以了

步骤 7

再次起锅烧油，放葱姜八角炒出香味放入肉片

步骤 8

加入酱油和蚝油还有花椒，炒出香味(喜欢吃辣的可以加两个干红辣椒)

步骤 9

放入清洗过的土豆片，里面的水分不要沥干，这样更爽口一些

步骤 10

土豆片炒到均匀的裹上酱汁就可以加入盐和白糖了(喜欢吃甜的可以多放一点糖)随后加入青椒翻炒几下就可以出锅了

爽脆酱香的土豆青椒炒肉片的小贴士

注意:青椒大火快炒，不然就不脆了 炒菜的时候可以多放一点油，油少了 不好吃 这道菜的灵魂之处是花椒(干红辣椒)蚝油和白糖

菜谱创建时间：2021-04-11 20:52:25