肉糜烧茄条(低油版)

作者： ZHangM

此法最大程度保留了茄子软糯的口感，入口鲜香，汤汁酸甜中带丝微辣，当属米饭杀手!😜

用料

• 茄子 一条
• 五花肉 一小块
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 少许
• 白醋 1勺
• 生粉 1小勺
• 小米椒 1条
• 小香葱 2根
• 大蒜 4瓣
• 生姜 少许

肉糜烧茄条(低油版)的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去皮切条码盘

步骤 2

五花肉剁肉糜待用，其他配料切末码盘(如图) 生抽，老抽，蚝油……放至调碗中搅拌均匀后加生粉待用

步骤 3

蒸锅加水烧开后，放茄条蒸8分钟即可(茄子洗净加盐水浸泡，茄皮富含花青素也可以烧来吃吃😊)

步骤 4

热锅凉油放入肉糜姜末小火炒至出油冒香，依次加入蒜末等断生出香味后倒入蒸好茄条，大火快速翻炒后倒入调好的糖醋汁收汁即可!

步骤 5

装盘!😋

肉糜烧茄条(低油版)的小贴士

此方法最大的特点就是低油更健康，软糯更可口，简单宜操作，全程无难点!😃😃😃

菜谱创建时间：2021-04-11 15:53:48