“香菇蒸肉饼”营养健康又美味‼️大人小孩都爱吃‼️

作者： 阳光下de

用料

• 猪肉 300克
• 香菇 10朵
• 鸡蛋 1个
• 生抽.蚝油.花生油 各1勺
• 白糖.淀粉. 各1小勺
• 香葱 1根

“香菇蒸肉饼”营养健康又美味‼️大人小孩都爱吃‼️的做法步骤

步骤 1

半肥瘦的猪肉洗净，香菇洗净。

步骤 2

猪肉.香菇切小块，再剁成末。

步骤 3

加入白糖.淀粉.生抽.蚝油.花生油， 再加入一个鸡蛋的蛋清.抓拌均匀后， 反复摔打7--8下.这是口感Q弹的关键。

步骤 4

放入盘中，压严实。

步骤 5

中间再放一个蛋黄。

步骤 6

蒸锅放水，水开放盘。

步骤 7

再盖上一个盘子，防止水蒸气进入， 大火蒸12分钟，关火焖3分钟。

步骤 8

开盖后，倒掉多余的汤汁。 (也可以把汤汁倒入锅中，加适量水淀粉，开大火收汁，收至浓稠再浇在肉饼上)

步骤 9

撒上葱花即可！鲜爽肉嫩！非常好吃！

步骤 10

成品图。

“香菇蒸肉饼”营养健康又美味‼️大人小孩都爱吃‼️的小贴士

1.如果是干香菇一定要提前泡发。 2.用三分肥肉七分瘦肉的上肉.味道最好！ 3.因为有生抽蚝油.之所以不用放盐就够味了。

菜谱创建时间：2021-04-10 23:36:46