准备所有食材。
买鱼时叫鱼老板帮忙将鱼劏好，回家直接将鱼冲洗干净，记得要将鱼肚的黑膜刮干净，因为黑膜会腥的。 取紫苏叶洗净，然后切丝。 姜切丝、蒜头切碎、葱切丝、小红椒切丝
打开葱伴侶6月香鲜甜咸香豆瓣酱就闻到浓浓的酱香，是我家厨房常备的调味酱料之一，可以讲是万能酱料，不论蒸、煮、焖各式烹饪，只需加入一勺即入味，轻松制出家常美味👍
热锅凉油，加入姜丝、蒜蓉爆香，加入紫苏叶、加入1大勺豆瓣酱，煸炒将其香味溢出，然后装盘。
用1克盐，均匀搽抹鱼身上，然后将煸香好的酱料也均匀的抹在鱼身上。
取锅加入适量水大火煮开，然后将鱼隔水蒸上八分钟。
鱼蒸熟，放上香葱香菜和辣椒丝，淋上热油，即可品尝不一样的鲜味😋哈配上一碗米饭，绝对下饭好味道👍动手试试吧！╰(*´︶`*)╯
这道蒸鱼没有买到紫苏叶也可以直接加入葱伴侶6月香鲜甜咸香豆瓣酱一样美味提香去腥。 鱼肚内的黑膜必须要刮干净。 蒸鱼的时间长短跟鱼的大小有关，酌情增减时间。