➊锅内倒油,晃动一下锅让油覆盖均匀,放入饺子依次排好,先小火把饺子底部煎微黄,然后倒入热水没过饺子一半。
➋盖锅盖,开大火直接煎,等几分钟后听到噼里啪啦的油炸声,就是水快烧干了,这时转小火,撒葱花、芝麻,盖锅盖再煎1分钟左右就好了,外焦里嫩😋