黄瓜和削好皮的胡萝卜切成细丝，如果有擦丝器可以直接用，会更方便。
龙口粉丝用开水泡5分钟后捞出。
虾剥好煮熟，蟹柳也煮熟。
秋葵一整根煮熟之后去掉头尾，切成厚度均匀的小星星，可能会有点粘(´･ω･`)
小番茄切成厚度均匀的片，要用硬一点的小番茄比较好切哦。
薄荷洗净之后把顶端小小的叶子揪下来，放薄荷叶可以增加清新的味道，也更美观，不喜欢的话可以不放。
材料准备好啦，开始包！
一张春卷皮，放到洗澡水温度(40度左右)的水里泡20秒取出，铺在打湿的案板上。春卷皮干了之后会很粘，就会容易破，打湿案板保证春卷皮的湿润是成功的关键。
两端留一些距离，依次码好黄瓜，胡萝卜，蟹柳和粉丝，在距离粉丝一根大拇指远的地方再放薄荷叶和虾，中间隔一点距离就能避免粉丝胡萝卜这些挤到虾，避免影响美感，不在乎的话无所谓啦(*¯︶¯*)
先折好两边，再从上至下卷起来。
其他材料一样，虾和薄荷改成秋葵和小番茄再卷两个。
卷好的春卷抹层油，既能提升亮度还能防粘。
下面再做个水果卷，芒果用稍微硬一点的容易去皮，削掉一面的皮之后沿着核把一面的果肉切下来。
切成厚度均匀的薄片。
草莓去蒂，切条。
苹果切两片下来，切条。
包的方法一样啦，我喜欢先放两片薄荷叶在下面，再把芒果片叠在一起放上去，卷起来就能非常好看啦。
卷好的春卷蘸自己喜欢的酱就好，个人更喜欢甜辣酱，一个大春卷吃完很有饱腹感，好吃好看又吃不胖，冲鸭！
我这里写的是做四个卷的材料用量，因为要保证封面美观(当然最后剩下的材料也都吃掉了)，大家能吃多少做多少就好，食材不要太杂，免得浪费呀，祝大家吃得开心～