材料，洋葱，番茄半个，各色彩椒，自己喜欢的菌菇切成小丁，可以准备点贝壳肉。
少于油一千大蒜切片和洋葱丁炒香后依次放入材料翻炒， 加黑胡椒盐翻炒出水份后中间挖个坑把一颗鸡蛋敲开直接放上去， 小火加盖鸡蛋闷到自己喜欢的程度，就好了。 我上面绿色的是小茴香，也可以放香菜叶。