一吃忘不掉的豆瓣茄子

作者： 小猪乔治

非常喜欢吃浓烈味道的食物，尤其是酱香味的。特别喜欢葱伴侣的酱，怎么吃怎么好吃，这是我最喜欢吃的酱牌子，没有之一。

用料

• 茄子一个（400克）
• 鸡蛋两个（80克）
• 葱伴侣豆瓣酱30克
• 耗油5克
• 糖两克
• 开水50克
• 油多多
• 蒜5大瓣

一吃忘不掉的豆瓣茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去皮切块。

步骤 2

打入两个鸡蛋，翻拌均匀。

步骤 3

蒜切末，葱伴侣豆瓣酱备好。

步骤 4

锅中多倒些油，油七成热后放入茄子。

步骤 5

炸至金黄捞出。

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步骤 6

步骤 6

锅中留少许底油，放入豆瓣酱炸香。

步骤 7

倒入炸好的茄子翻拌均匀，然后再倒入耗油和糖，再加入开水，稍炖两分钟。

步骤 8

最后加入蒜沫，翻拌均匀即可。

步骤 9

出锅，装盘！撒葱花，好了，开饭！

菜谱创建时间：2021-04-09 20:08:41