花肉洗净，冷水下锅，煮十分钟左右，捞出洗净切薄片。锅洗净烧干水分放入肉片，中火炒出油（肉片周围卷起，油多可以铲点出来炒其它菜），调小火放入适量生抽。
放入洗净择好的四季豆，中小火煸炒至熟放切碎的蒜未，干辣椒粉（不吃辣可不放），盐。翻炒均匀即可。喜欢软熟的可放锅内利用关火后的余热放多一阵