奶油草莓蛋糕🍓

作者： 堂妈小厨

用料

• 食材：戚风蛋糕一个、淡奶油、新鲜草莓、白砂糖、防潮糖粉、油纸

奶油草莓蛋糕🍓的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕烤好以后倒扣，一定要充分凉透

步骤 2

油纸剪四个长条，放到戚风蛋糕片底部，四周塞上油纸，这样做可以防止涂抹奶油抹得到处都是，保证蛋糕整洁美观。

步骤 3

用长锯齿刀切成三片，如果手残可以买切蛋糕片的工具，跟张弓一样可以自由调节蛋糕片的厚度。

步骤 4

盘子垫上镂空花纹纸

步骤 5

油纸条的使用非常有必要☝️

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步骤 6

步骤 6

草莓清洗干净控干水份

步骤 7

取一半草莓🍓切去白色的尾部，尾部偏硬没有甜味不好吃。草莓控水后切成小丁，草莓丁放在一个滤水篮里控去水份。🍓奶油草莓装饰用，🍓丰香草莓切丁。

步骤 8

淡奶油必须冷藏，倒入比较深的容器里面，打奶油时候不会造成飞溅。

步骤 9

加入适量细砂糖

步骤 10

用打蛋器中低速打发，开始会起大泡

步骤 11

后来慢慢变得浓稠

步骤 12

再打发一会就会有纹路出现

步骤 13

打发到什么程度最佳？就是有一定阻力，纹路清晰，抬起打蛋器，打蛋器上的奶油成直角就可以了。

步骤 14

舀出一小碗奶油做表面光滑的奶油抹面，放入冰箱冷藏备用。取裱花袋剪开口装上裱花嘴，舀一些奶油立即放进冰箱冷藏。

步骤 15

剩下的淡奶油加入草莓丁

步骤 16

一定是轻轻拌匀，以免草莓出汁

步骤 17

取一些草莓丁淡奶油放到蛋糕片上

步骤 18

抹匀，加另一蛋糕片，再舀一些草莓淡奶油抹匀，覆盖戚风蛋糕片。

步骤 19

草莓丁奶油抹匀蛋糕四周

步骤 20

从冰箱取出没有加草莓丁的奶油，用抹刀抹面至光滑，轻轻扯去点在底部的四条油纸。

步骤 21

冷藏取出裱花袋，在蛋糕表面四周边沿挤上花纹。

步骤 22

草莓整个一切两半，带着绿色的叶子，摆到蛋糕上。

步骤 23

摆上薄荷和点缀牌

步骤 24

然后用滤网撒一层防潮糖粉即可

步骤 25

草莓奶油蛋糕做好了🎂

步骤 26

做好的草莓蛋糕一定记得继续放到冰箱冷藏，一到两个小时以后再吃口感最佳！

步骤 27

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菜谱创建时间：2021-04-09 10:45:05