西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？

作者： 飞扬漫舞

西葫芦你家怎么吃呢，西葫芦炒蛋？凉拌西葫芦丝？我家吃得最多的就是西葫芦炒腊肠，爽脆可口不出汤汁还下饭。

用料

• 西葫芦 1个
• 麻辣腊肠 半节
• 蒜瓣 2瓣
• A生抽 2小勺
• A蚝油 2小勺
• A番茄酱 2小勺
• A鸡精 1小勺
• A白糖 1小勺
• A生粉 1.5小勺
• 食盐 适量
• 色拉油 适量

西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

西葫芦洗干净，去掉头尾，一分为四

步骤 3

去掉中间的瓤，切成筷子大小的长条

步骤 4

切好的西葫芦条里放二勺盐，抓拌均匀，腌6~10分钟，杀出汤汁

步骤 5

腊肠切成丁，拍二瓣蒜

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步骤 6

步骤 6

腌好的西葫芦用清水洗去盐分，用力挤干水分。

步骤 7

把调料A加少料清水调成调料汁

步骤 8

起锅下油，下拍蒜煸香

步骤 9

下腊肠丁小火炒出香味

步骤 10

下西葫芦丝中小火翻炒，把水份炒干了，同时和腊肠蒜香味充分融合

步骤 11

炒至西葫芦9分熟时，倒入调好的料汁

步骤 12

大火翻炒收汁就可以出锅啦！

步骤 13

爽脆可口还下饭

西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的小贴士

1、西葫芦的瓤是最容易出汁的，把西葫芦切成长条，盐腌的时候容易杀出汤汁，这样炒好的西葫芦干香爽脆还下饭。 2、我家吃得偏淡，调料根据自己的习惯增减。喜欢吃辣的可以加点小米辣，干辣椒一起炒，我的腊肠对于我家来说是重辣了，所以就省略了辣椒了！

菜谱创建时间：2021-04-09 09:59:13