采艾草头和嫩叶，注意区分，不要采错了，可以通过形状，颜色。气味分辨
野生艾草灰尘多，要多洗几次才能洗干净。开水锅里放5克食用小苏打化开后，艾草倒入锅里焯水，翻身烫变绿后，立即捞出过几遍冷水，冷透后挤干水分，最后过一遍冷开水。
料理机或者破壁机洗干净用开水或者冷开水冲一遍，再打碎艾叶，注意尽量少放水（放冷开水），因为最终我们用艾草泥哈。（多出来的艾草泥可以分袋装冷冻保存，一袋一次的量）
开水倒入澄粉里用筷子搅拌均匀（注意水可以少放点试试，少了可以加，因为每家粉的吃水量不同），加入白糖和糯米粉揉成硬一点的面团。
用个大碟子底下刷一层薄油，把面团摊在碟子上，薄一点容易蒸透。
面团上锅蒸10-15分钟，可以用筷子戳戳看熟没熟透，中间没有白芯，里外颜色均匀就是熟透了
准备一个干净的盆子用开水烫过，趁热把艾草泥倒入蒸熟的糯米团里。（注意艾草泥尽量稠一点，艾草汁尽量不倒或者少倒进去，不然会太软上色也不如艾草泥。）
然后用你爱的小拳拳，不停的锤呀锤，揉啊揉，直到颜色均匀为止。这部步比较费时间拿出你的耐心来。（揉的时候觉得沾手可以涂一点食用油，就不粘了。）
然后把我面包自制的红豆沙，揉成一个个大小差不多的球球。估计跟草鸡蛋蛋黄差不多大。
接下来就开始包了，先把糯米团就揪一块儿，揉成球球，然后2个拇指稍微按出小一点凹槽（不要太大凹槽，以免太空），像个小碗。把预先准备好的豆沙球放进去。然后虎口慢慢往上撸糯米皮，慢慢合拢即可。
然后准备好保鲜膜，上面刷一层薄油（也可以直接把青团上抹一层油也是一样的），把包好的青团放到保鲜膜上，然后拧一拧就好啦，这就是成品了，直接可以吃了。这么做的好处就是颜色更漂亮。放两三天一样柔软如初。
软软糯糯甜甜，太好吃了！
亲们注意一下水量，自己先行少放一点，因为各种粉吸水量不同。这个水量我用正好，我朋友做就太稀了，然后加粉继续揉也没关系。全程耗时比较长，但是家人很喜欢吃。一切都是值得的。