连酱汁也不放过| 土豆焖鸭

作者： 小狮子虞虞

家有东北大佬，所以红烧菜系是家里日常做得比较多的，这次的土豆焖鸭加入了秘密武器，做出来连大佬都赞不绝口，瞬间饭扫光喔

用料

• 鸭 半只
• 土豆 2个
• 姜片 少许
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 六月香葱伴侣豆瓣酱 1勺
• 糖 少许克
• 葱花 少许

连酱汁也不放过| 土豆焖鸭的做法步骤

步骤 1

半边鸭块加两片姜冷水下锅焯水去血水，焯水后捞出用水冲干净

步骤 2

热锅热油后倒入焯水后的鸭和剩下的姜片，加入料酒，老抽，生抽，糖翻炒

步骤 3

鸭肉炒上色后加入一勺六月香的葱伴侣豆瓣酱，打开豆瓣酱一股大豆发酵的酱香味扑鼻而来，咸甜适中，用来做红烧菜风味更佳

步骤 4

接着加入没过鸭肉的水

步骤 5

大火烧开后盖上盖子转中小火焖20-30分钟

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步骤 6

步骤 6

加入去皮切块的土豆，中火继续焖15分钟，直到到土豆开始软烂

步骤 7

最后开大火收汁

步骤 8

出锅撒上葱花就可以开动啦

步骤 9

鸭肉鲜甜咸香，土豆软糯入味～与米饭就是绝配啊

菜谱创建时间：2021-04-08 23:22:09