酸奶麻花

作者： 风飘千雪496631161

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 牛奶 120克
• 玉米油 15克
• 盐 1克
• 面包糠 适量
• 蜂蜜 15克

酸奶麻花的做法步骤

步骤 1

杯中放入白糖，食用盐。

步骤 2

再加入玉米油和蜂蜜。

步骤 3

一个鸡蛋搅拌均匀。

步骤 4

温牛奶中加入酵母。

步骤 5

充分搅拌开。

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步骤 6

步骤 6

用蛋液和酵母水和面。

步骤 7

水要一点点加入，预留一些，因为面粉的吸水性不同。

步骤 8

搅成絮状揉成光滑的面团，移到案板上反复揉搓。

步骤 9

揉到能拉出膜最好。

步骤 10

不用醒面，直接分成等量面剂。

步骤 11

团圆表面刷油放在容器里盖好醒发十五分钟。

步骤 12

醒好的面取出擀成长方形，上面厚下面用手按薄一点。

步骤 13

挤上酸奶馅。

步骤 14

包好酸奶馅，边缘一定要按紧。

步骤 15

两头也要按紧后轻轻从上往下卷起。

步骤 16

依次做好醒面五分钟后搓麻花。将面剂从中间轻轻像两面搓，用力要均匀，然后相反方向上劲。

步骤 17

对折一下，一个麻花就搓成了，接头要按压好防止炸的时候散开。

步骤 18

做好的麻花在冷水盆里沾满水。

步骤 19

裹上一层面包糠。

步骤 20

全部做好放在温暖处醒发大约三十分钟左右，我是放进烤箱里醒的。

步骤 21

不用醒的太发，要不麻花就没有嚼劲了。

步骤 22

油温五六成热放入醒发好的麻花炸制金黄酥脆捞出。

步骤 23

还做了一种草莓酸奶馅，趁热吃，外皮酥脆，内里酸甜，口感不比外面卖的差呢！

步骤 24

有颜值，有口感🍹🍹🍷🍷

菜谱创建时间：2021-04-08 22:01:53