牛肉切片，放入碗中。依次加白胡椒粉丶黑胡椒粉、嫩肉粉，酱油拌匀，最后加少许花生油，再拌一下。这样是为了锁住牛肉水分，吃起来又嫩又鲜哈。
上锅水开后，加入一点盐和花生油。再放入绿豆芽断生后捞出。
不要煮太久，这样嫩嫩脆脆的口感非常好。这时可倒入少许酱油拌一下更入味一些。
另起一锅，大火水烧开后加少许盐，倒入腌制好的牛肉煮至变色(不要煮太久)再加少许酱油调味，马上倒入刚才的豆芽碗中。
汤和牛肉起倒入豆芽碗中。这时牛肉的样子很丑吧。
小葱和小米椒切小粒洒在表面。 热锅下花生油烧至冒烟，淋在牛肉表面。 这时水煮牛肉就做好了，很简单，很美味。
牛肉真的好嫩，味好美嫩肉粉真是厨房的好帮手呀。
牛肉选新鲜腱子肉最佳 配菜可按个人口味选莴笋、绿豆芽、金针菇等 喜欢吃辣的，腌肉时可按个人喜好加入味好美辣椒粉拌匀即可